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莫三江父女搞完个人卫生后,就去厨房把莫大成换下来了。
他也需要回家帮忙父母搞卫生清洁,换套崭新的老人衣服,一会大伙就要放鞭炮吃团年饭了。
在这岭南农村,年三十烧了团年炮仗后,一直到年初四期间是不能洗澡的。
其实在现在这不算久了,听说以前规定过了十五后,才能洗澡洗头呢。
不过现在的人,都不会照得习俗太足,如今的天气大家最多能熬三天不洗,再熬下去,一个个都臭得不用出门见人了。
家宝在院子里,她坐在小板凳上面看故事书。
本来她满心欢喜地要穿着那套崭新漂亮的衣裳,想到村子里溜达一圈,好好显摆显摆自己的新衣。
毕竟小孩子嘛,总是会有些小小的虚荣心,尤其还是在这样特殊的时候——过新年了!
买衣服的时候她已经在期待了。
然而莫三江却告诉她:今晚大年三十啊,家家户户这会儿正忙着,大伙都在筹备一年一度最重要、最丰盛的晚餐——年夜饭呢!
所以父亲让她等晚些时候,一家人用完餐之后,再出去玩耍也不迟。
家宝虽然内心略感失落,但孩子也看见父亲厨房里,还有很多菜未做。
清楚地知道爸爸暂时不会陪她出门,就听从了他的安排,乖乖坐在院子里等了。
在岭南地区,人们的年夜饭餐桌上必定会出现鸡(大吉大利)、鱼(年年有余)、猪手(发财就手)、猪舌(大吉大利)这几味食材,还有发菜(发财)也是不可或缺的一部分。
对于鱼类和鸡肉,莫大成采取的是常见的烹饪方式——清蒸。这种做法既能最大程度地保留食材的鲜味与营养,又非常适合老人和孩子食用。
鲜嫩多汁的蒸鱼和香嫩肉滑的淑女鸡,让人垂涎欲滴。
接下来是发菜炆猪手,这道菜将发菜的鲜美与猪手的软糯完美结合,口感醇厚,肥而不腻。
而猪舌则选用与芹菜(通勤,好意头)一起炒制,爽脆的猪舌搭配清香的芹菜,别有一番风味。
这些菜肴不仅美味可口,更承载着岭南人民对新年的美好期许。它们象征着吉祥如意、年年有余、发财致富等美好寓意,是家庭团圆、共享天伦之乐的重要见证。
在这个特殊的时刻,一家人围坐在桌前,品尝着这些精心准备的好意头的菜肴,大伙共同迎接新一年的到来。
莫
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